Bettis Linsensuppe aus dem Schnellkochtopf

Mein Schatz hat mir einen Schnellkochtopf geschenkt 😁 und nun probiere ich ein Rezept nach dem Anderen aus. Starten will ich heute mit meinem Linseneintopf.(Bild stammt von einer anderen meiner Suppen, habe einfach nicht daran gedacht ein Foto zu machen bevor ich den meisten Teil eingefroren habe 🫣😂, wird aber nachgereicht)

Alle Angaben beziehen sich auf einen Schnellkochtopf mit 6,5 Litern Fassungsvermögen und ergibt etwa 10-15 Portionen !

Zutaten:
500 g Berglinsen
500 g Suppengemüse (Sellerie, Lauch und Möhren)
500 g festkochende Kartoffeln
1 mittelgroße Zwieben
125 g Räucherschinken gewürfelt
4 Mettenden
4 Bockwürstchen
1,75 L Wasser
etwas Salz

Zubereitung:
Sellerie, Kartoffen und die Möhren in Würfel schneiden, Lauch in dünne Scheiben und alles in einer Schüssel beseite stellen. Die Zwiebel fein hacken und mit den Schinkenwürfeln im aufgeheizten SKT (Schnellkochtopf) auf der höchsten Stufe anbraten. In der Zeit die Mettenden in dünnere Scheiben schneiden und in den Topf geben und einige Zeit mitbraten. Nun noch die Bockwürstchen in Scheiben schneiden.
Gemüse in den Topf geben und auch einige Zeit mitbraten lassen.

Nun mit dem Wasser ablöschen, Linsen und Bockwürstchen hinzugeben und mit dem Deckel verschließen. Ist die zweite Sruckstufe erreicht, den Herd abschalten und warten bis sich der Druck soweit abgesenkt hat, dass das Ventil wieder komplett eingefahren ist (etwa 40 Minuten bei meinem Versuch).
Restlichen Druck ablassen, nach Geschmack noch ein wenig Salzen und fertig ist eine köstliche Suppe !