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Brühen/Fonds

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Bettis klarer Gemüsefond

18. März 201918. März 2019 Betti 566 ViewsBrühe, Gemüsefond, Saucenbasis

Hatte fürs letzte Kochen von allem zuviel gekauft und habe daraus heute einmal einen kräftigen klaren Gemüsefond gemacht. Mengenangaben sind

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Bettis kräftige Rinderbrühe

13. Januar 201913. Januar 2019 Betti 792 Views

Meine Grundlage für viele Gerichte. Zutaten:1-1,5 kg Suppenfleisch vom Rind mit Knochen1 Paket Suppengrün3-4 l (kochendes) Wasser10 Pimentkörner1 TL schwarze

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Brühen/Fonds 

Gemüse-Brühpulver nach Alexander Hermann

15. November 201525. Juni 2018 Betti 895 ViewsGemüse, Gemüsebrühe, Gemüsepulver, Gemüsewürze

Da ich einen sehr hohen Verbrauch an Gemüsebrühe habe und die künstlichen Zusätze überhaupt nicht mag, habe ich mich mal

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