Bettis Paprika-Hack-Auflauf

Ich hatte heute eine Idee für ein mächtiges und sättigendes Gericht. Ich habe Paprika und Hack schon oft kombiniert, das aber eigentlich immer mit einer Tomatensauce. Heute wollte ich mal etwas anderes probieren und herausgekommen ist ein Auflauf mit einer leckeren Käsesauce.
Die Meng reicht etwa für 4 Personen.

Zutaten:
500g Hackfleisch
3-5 Paprika (je nach Größe
500g Penne Rigate
400g Schmelzkäse Sahne
400g Schmelzkäse Kräuter
1,5 L Gemüsebrühe
2 kleine Zwiebeln
4-5 Knoblauchzehen
etwas Öl zum Braten
evtl. etwas Salz

Zubereitung:
Backofen auf 180°C vorheizen. Die Paprika in kleine Stücke schneiden und mit den Nudeln in eine große Auflaufform geben und gut vermischen. Zwiebeln und Knoblauch fein hacken und in etwas Öl etwas anbraten. Hackfleisch hinzugeben und krümelig anbraten. Den Inhalt der Pfanne nun auch in die Auflaufform geben und wieder alles gut vermengen. Die Pfanne wieder zurück auf den Herd und darin die Gemüsebrühe zum Kochen bingen. Nun den ganzen Käse so nach und nach in die Brühe geben und so lange bei mittlerer Flamme rühren, bis sich der Käse aufgelöst hat und es eine cremige Sauce ergeben hat. ggf. mit noch etwas Salz abschmecken. Die Sauce nun vorsichtig in die Auflaufform geben, bis alle Zutaten mit Sauce bedeckt sind. Die Form nun für ca. 30-40 Minuten in den Ofen geben.

Leckeres Gericht, schnell gemacht und macht gut satt 🙂