Bettis Low Carb Kastenbrot
Mal wieder Lust auf ein schnelles und leichtes Brot gehabt, was auch keine KH-Bombe ist. Also in mehreren Versuchen eine
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Brote und Brötchen
Bettis Low-Carb Frühstücksbrötchen
Ja, eine Umstellung der Ernährung auf Low Carb ist machbar, aber manches fehlt einem. Mir zum Beispiel der Geschmack der
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Bettis Eiweiß-Fladenbrote
Und wieder eine neue Herausforderung: Schatz wünschte sich Geschnetzeltes (Gyros-Art) im Fladenbrot, also schnell mal improvisiert und eine leckere Low
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Bettis Burger Buns (Low-Carb-Brötchen)
Tja, die Grillsaison startet gerade wieder und worauf können wir am wenigsten verzichten ? Richtig: selbstgemachte Burger. Aber wenn man
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Bettis Weizen-Dinkel-Brötchen
Habe mal wieder ein wenig mit Hefeteig experimentiert und dabei auf weniger Hefe und mehr Zeit gesetzt. Herausgekommen sind meine
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Bettis Süßkartoffelbrot
Habe mich heute mal an einen neuen, leicht amerikanisch angehauchtem Brot versucht. Hauptzutaten Süßkartoffeln, Mehl und Maismehl. Zutaten:400-450 g Süßkartoffel
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Bettis Weizenbrot mit Lievito Madre
Meine Versuche mit aktivem Lievito Madre gehen weiter und bringen immer bessere Ergebnisse her 🙂 Vorteig:100 g Weizenmehl Type 550
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Bettis Dinkelmischbrot Vol. 2
Nachdem uns das Dinkelmischbrot vom Geschmack her sehr überzeugt hat, habe ich es heute versucht zu optimieren, also die Prozesse
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Bettis Dinkelmischbrot (fast) ohne Hefe
Nach zahlreichen Fehlschlägen scheine ich nun endlich aktiven Roggensauerteig und aktive Lievito Madre hinbekommen zu haben. Die LM habe ich
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Bettis Langos
Durch ein amerikanisches Koch-Video auf den Begriff Langos, also die ungarischen Fladenbrötchen gestoßen und mir so gedacht – könnte schmecken.
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Bettis Vollkorn-Körner-Sauerbrot
Mein erster Versuch mit eigenem Sauerteig, weniger Hefe und Übernachtgare. Zutaten für den Grundteig: 250 g Weizen-Vollkornmehl 250 g
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Bettis Bacon-Zwiebel-Brot
Heute wieder Lust zum Backen gehabt, sollte als Grundlage für Rührei geeignet sein 🙂 Zutaten: 300 g Dinkelmehl Type
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Bettis Turbo-Weißbrot
Angeregt durch viele Diskussionen bei Chefkoch.de habe ich immer wieder probiert und nun für mich das Optimum gefunden. Ein Weißbrot
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Bettis Weizenbrötchen (über Nacht)
Wir wollten heute frische Brötchen essen, somit habe ich gestern mal etwas neues ausprobiert. Samstag Abend: Menge für 8 Brötchen
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Bettis Dinkel-Sauerbrot
300 g Dinkel-Vollkornmehl 200 g dunkles Weizenmehl Type 1050 oder Weizen-Vollkornmehl 300 ml lauwarmes Wasser 75 g Sauerteig (fertig) 7
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Bettis Dinkel-Sonne
Ein Dinkelbrot mit Sonnenblumenkernen. Zutaten: 190 g Dinkelmehl (630er) 60 g Weizenmehl 50 g Sonnenblumenkerne 150 ml Wasser (lauwarm) 1
Zum RezeptBettis Dinkel-Zwiebel-Landbier-Brot
Hab mich heute mal im Backen versucht und ein ganz spezielles Brot gebacken 🙂 Man nehme: 500g Dinkelmehl 1 Päckchen
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