Bettis Low Carb Tiramisu
Das klassische Tiramusi wird hierzulande mit Löffelbisquits zubereitet, die bei einer Low-Carb-Ernährung aber Aufgrund des Weizenmehls durchfallen. Also wird die
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Backwaren
Bettis fluffiger Heidelbeer-Brownie-Kuchen
Mein Schatz hat morgen Geburtstag und da ich bis auf einmal (erfolgreich 😉 ) nicht so die Bäckerin bin, wollte
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Bettis Spanakopita
Spanakopita ist ein Klassiker in der griechischen Küche – Teig und Spinat – und lässt sich einfach mit nur wenigen
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Bettis Low-Carb-Lahmacun
Mein Schatz wünschte sich zum Valentinstag ein Lahmacun. Low Carb sollte es sein, also ab ins Internet und bei der
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Bettis Low-Carb Thunfischpizza
Nachdem ich endlich einen Low-Carb-Pizzaboden habe, der ganz nach meinem Geschmack ist, musste auch gleich der passende Belag her 🙂
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Bettis Low-Carb Pizzaboden
Heute war mir mal wieder nach Pizza, aber bei allen so üblichen Low-Carb-Böden fehlt mir einfach der Geschmack der Hefe.
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Bettis Low-Carb Frühstücksbrötchen
Ja, eine Umstellung der Ernährung auf Low Carb ist machbar, aber manches fehlt einem. Mir zum Beispiel der Geschmack der
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Bettis Schoko-Muffins (Low Carb)
In einer meiner Kochgruppen (Low Carb Rezepte (schnelle Küche)) ein Rezept gefunden, mit dem ich gehofft habe, den Bedarf an
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Bettis Eiweiß-Fladenbrote
Und wieder eine neue Herausforderung: Schatz wünschte sich Geschnetzeltes (Gyros-Art) im Fladenbrot, also schnell mal improvisiert und eine leckere Low
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Bettis Burger Buns (Low-Carb-Brötchen)
Tja, die Grillsaison startet gerade wieder und worauf können wir am wenigsten verzichten ? Richtig: selbstgemachte Burger. Aber wenn man
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Bettis Low-Carb Fisch-Pizza
Vor längerer Zeit hatte ich mich mal mit dem Thema „Low-Carb“ beschäftigt und Seiten und Blogs ohne Ende durchstöbert. Heute
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Bettis Bärlauchkuchen
Eine Mischung aus Pizza und Flammkuchen mit frischem Bärlauch, mageren Schinkenwürfeln und roter Zwiebel auf einem Boden aus Dinkelmehl –
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Bettis frittierte Teigrollen
Heute habe ich mir mal Inspiration bei einem anderen Blog geholt und habe aus einer Unmenge an Rezepten mir mal
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Bettis Brokkoli-Schiffchen
Winter ist bei mir immer die Zeit des Heißhungers… „Muss ich jetzt haben“ heißt es dann bei mir. Und so
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Bettis Weizen-Dinkel-Brötchen
Habe mal wieder ein wenig mit Hefeteig experimentiert und dabei auf weniger Hefe und mehr Zeit gesetzt. Herausgekommen sind meine
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Bettis Weizenbrot mit Lievito Madre
Meine Versuche mit aktivem Lievito Madre gehen weiter und bringen immer bessere Ergebnisse her 🙂 Vorteig:100 g Weizenmehl Type 550
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Bettis Dinkelmischbrot (fast) ohne Hefe
Nach zahlreichen Fehlschlägen scheine ich nun endlich aktiven Roggensauerteig und aktive Lievito Madre hinbekommen zu haben. Die LM habe ich
Zum RezeptBettis neutraler Mürbeteig (klassisch)
Für manche deftige Gerichte (Zwiebelkuchen, etc.) bevorzuge ich einen Mürbeteigboden vor einem Hefeteigboden. Macht ein wenig mehr Aufwand, ist aber
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Bettis Pfefferkuchen
Nach dem Tod meiner Mutter versuche ich alle möglichen Gerichte nachzukochen und zu dokumentieren, die ich bei ihr immer geliebt
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Bettis Irish Cream Butter Cookies
Mein Schatz hatte Verlangen nach Keksen, nichts im Haus und keiner von uns Lust zur Tanke zu fahren. Und da
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Bettis Brokkoli-Taschen
Schnell und einfach gemacht ! Zutaten: 1 Kopf Brokkoli 1-2 Pakete Frischkäse Kräuter 200-300 g Kochschinkel 2 Pakete Blätterteig 2
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Bettis Grundrezept für Pizzateig
Ich hatte heute einfach mal Lust auf Pizza und habe mal mit meinem Teig-Rezept für meine Brötchen experimentiert. Für 1
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Bettis Dinkel-Zwiebel-Schinken-Brot
Ein absolut leckeres Brot !!! 250g Weizenmehl (405er) 250g Dinkelmehl 1/2 Würfel Hefe 300 ml Wasser (lauwarm)2 TL Salz 1
Zum RezeptBettis Grundteig für Weißbrot
Heute mal was ganz rustikales, eher als Gedächtnisstütze für mich 🙂 (Reicht für 2 große Brote) 1 kg Mehl (405)
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Bettis Spargel-Schinkentaschen mit Käse
Musste ein wenig Käse und Co. loswerden und habe mal was probiert: 2-3 Pakete Blätterteig (Light) aus der Kühlung (Netto)
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