Bettis Eiweiß-Fladenbrote
Und wieder eine neue Herausforderung: Schatz wünschte sich Geschnetzeltes (Gyros-Art) im Fladenbrot, also schnell mal improvisiert und eine leckere Low
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Backwaren
Bettis Burger Buns (Low-Carb-Brötchen)
Tja, die Grillsaison startet gerade wieder und worauf können wir am wenigsten verzichten ? Richtig: selbstgemachte Burger. Aber wenn man
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Bettis Low-Carb Fisch-Pizza
Vor längerer Zeit hatte ich mich mal mit dem Thema „Low-Carb“ beschäftigt und Seiten und Blogs ohne Ende durchstöbert. Heute
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Bettis Bärlauchkuchen
Eine Mischung aus Pizza und Flammkuchen mit frischem Bärlauch, mageren Schinkenwürfeln und roter Zwiebel auf einem Boden aus Dinkelmehl –
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Bettis frittierte Teigrollen
Heute habe ich mir mal Inspiration bei einem anderen Blog geholt und habe aus einer Unmenge an Rezepten mir mal
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Bettis Brokkoli-Schiffchen
Winter ist bei mir immer die Zeit des Heißhungers… „Muss ich jetzt haben“ heißt es dann bei mir. Und so
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Bettis Weizen-Dinkel-Brötchen
Habe mal wieder ein wenig mit Hefeteig experimentiert und dabei auf weniger Hefe und mehr Zeit gesetzt. Herausgekommen sind meine
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Bettis Weizenbrot mit Lievito Madre
Meine Versuche mit aktivem Lievito Madre gehen weiter und bringen immer bessere Ergebnisse her 🙂 Vorteig:100 g Weizenmehl Type 550
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Bettis Dinkelmischbrot (fast) ohne Hefe
Nach zahlreichen Fehlschlägen scheine ich nun endlich aktiven Roggensauerteig und aktive Lievito Madre hinbekommen zu haben. Die LM habe ich
Zum RezeptBettis neutraler Mürbeteig (klassisch)
Für manche deftige Gerichte (Zwiebelkuchen, etc.) bevorzuge ich einen Mürbeteigboden vor einem Hefeteigboden. Macht ein wenig mehr Aufwand, ist aber
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Bettis Pfefferkuchen
Nach dem Tod meiner Mutter versuche ich alle möglichen Gerichte nachzukochen und zu dokumentieren, die ich bei ihr immer geliebt
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Bettis Irish Cream Butter Cookies
Mein Schatz hatte Verlangen nach Keksen, nichts im Haus und keiner von uns Lust zur Tanke zu fahren. Und da
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Bettis Brokkoli-Taschen
Schnell und einfach gemacht ! Zutaten: 1 Kopf Brokkoli 1-2 Pakete Frischkäse Kräuter 200-300 g Kochschinkel 2 Pakete Blätterteig 2
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Bettis Grundrezept für Pizzateig
Ich hatte heute einfach mal Lust auf Pizza und habe mal mit meinem Teig-Rezept für meine Brötchen experimentiert. Für 1
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Bettis Dinkel-Zwiebel-Schinken-Brot
Ein absolut leckeres Brot !!! 250g Weizenmehl (405er) 250g Dinkelmehl 1/2 Würfel Hefe 300 ml Wasser (lauwarm)2 TL Salz 1
Zum RezeptBettis Grundteig für Weißbrot
Heute mal was ganz rustikales, eher als Gedächtnisstütze für mich 🙂 (Reicht für 2 große Brote) 1 kg Mehl (405)
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Bettis Spargel-Schinkentaschen mit Käse
Musste ein wenig Käse und Co. loswerden und habe mal was probiert: 2-3 Pakete Blätterteig (Light) aus der Kühlung (Netto)
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Bettis Empanadas
Der Teig: 1x Pizza Fertigteig (mit Tomatensauce) Die Füllung: 500g Hackfleisch (halb und halb) 1x Tomatensauce von dem Pizzateig 3
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