Bettis fruchtiger Thunfischsalat

Ein wirklich leckerer, fruchtiger Salat, passend zu den aktuellen Temperaturen…

Vorlage für dieses Rezept stammt von chefkoch.de:

Annikas fruchtiger Thunfischsalat

2 Dosen Thunfisch im eigenen Saft, gut abgetropft
1 Salatgurke, gestiftelt
250g Cocktail-Tomaten (geviertelt)
4 Scheiben Ananas aus der Dose
1 Paprika rot
1 Paprika gelb, beide in feine Streifen geschnitten
frische Petersilie, Schnittlauch, Basilikum
1 EL neutrales Pflanzenöl
1 EL Balsamico Bianco
Chiliflocken, Salz, Pfeffer

Obst und Gemüse in kleine Stücke schneiden und gut vermengen, kleingeschnittene Kräuter unterheben. Essig und Öl untermischen.
Nun den abgetropften und klein geschnittenen Thunfisch dazugeben und alles gut vermengen.

Mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen und zwischdurch durchrühren. Kurz vor dem Servieren ggf. noch einmal nachwürzen.
Fertig ist ein fruchtig leckerer Salat für den Sommer !