Bettis marinierter Kalmar

Heute mal ein schnelle Vorspeise gemacht, die es dieser Form öfters geben wird. Marinierter und anschließend kurz gebratener Tintenfisch.

Zutaten für eine Portion:
200 g Loligo Kalmar (küchenfertig, aufgetaut)
Saft einer halben Zitrone
1 große Knoblauchzehe
1 TL gehackter Dill (frisch oder TK)
etwas Pfeffer und Salz
Olivenöl

Zubereitung:
Den Tintenfisch abspülen und gut abtropfen lassen. Die Tuben quer in 0,5-1 m breite Streifen schneiden, die Tentakel am Stück lassen.
Den Knoblauch schälen und mit dem flachen Messer kräftig andrücken. Nun in einer Schüssel das Olivenöl, den Dill mit dem Zitronensaft vermengen, den Tintenfisch und den Knoblauch hinzugeben und gut verrühren und mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
Eine beschichtete Pfanne erhitzen und den Tintenfisch mitsamt der Marinade in die Pfanne geben und unter rühren etwa 6-8 Minuten bei mittlerer Hitze braten. Fett abgießen oder das Bratgut mit einem Schaumlöffel entnehmen und noch heiß servieren.