Bettis mediteranes Hühnchengeschnetzeltes

Kaum habe ich einen neuen Kräutermix, muss ich ihn auch sofort ausprobieren 🙂

400-500 g Hühnerbrust
1-2 rote Zwiebeln
2-4 Knoblauchzehen
2 EL Olivenöl
1 EL Tomatenmark

und 1 EL meines mediteranen Kräutermix

Zwiebeln halbieren und dann in Ringe schneiden, Knoblauch fein hacken.
Zwiebeln, Knoblauch, das Öl, Tomatenmark und die Kräuter vermengen. Fleisch dazu geben und mind. 1 Stunde (lieber aber mind. 4 Stunden ziehen lassen.

Ohne weitere Ölzugabe in einer heißen Pfanne braten, bis das Fleisch durch ist. Dazu passt sehr gut Reis.

Lecker schmeckt es auch in Blätterteig