Bettis Puten-Gemüse-Reispfanne

Auf die Schnelle: Eine Reispfanne !

Zutaten:
500 g Putenbrust, fein geschnetzelt
300-500 g Champignons
1 rote Paprika
1 gelbe Paprika
2 Knoblauchzehen
250 ml Gemüsebrühe (am besten Selbstgemachte)
200 g Langkorn-Reis
1 EL Tomatenmark
1 EL Olivenöl
Salz und nach Bedarf Pfeffer

Zubereitung:
Champignons in feine Scheiben schneiden, Paprika klein Würfeln und Knoblauch fein Hacken. Nun noch das Fleisch in feine Streifen schneiden.
Das Öl in einer außreichend großen Pfanne erhitzen und bei hoher Temperatur kurz anbraten. Danach sofort die Pilze hinzugeben und bei geringer Wärmezufuhr braten/dünsten lassen.

Reis hinzugeben und mitbraten, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist. Nach 10 Minuten die Paprika hinzugeben und immer wieder mit der Brühe ablöschen, bis der Reis gequollen ist.
Noch ein wenig ziehen lassen. Würzen und fertig ist ein leichtes Reisgericht.