Bettis Spitzkohl-Hackpfanne

Die Kohlzeit beginnt und somit meine liebste Zeit für schnelle und deftige Gerichte.

Zutaten:
1 kleinerer Spitzkohl
500 g Hackfleisch
125 g Katenrauchschinken gewürfelt
200 ml Schlagsahne
1 große Zwiebel
2-3 größere Knoblauchzehen
Salz, Pfeffer
etwas Fett/Öl zum Braten.

Zubereitung:
Die äußeren Kohlblätter entfernen, den Kohl der Länge nach vierteln und den Strunk herausschneiden. Die Viertel nun quer in 0,5-1 cm dicke Streifen schneiden. Knoblauch mit dem Messer platt drücken und in feine Würfel schneiden. Zwiebel vierteln und auch in Streifen schneiden.

In einer größeren Pfanne nun das Fett erhitzen und die Schinkenwürfel ein wenig auslassen. Hackfleisch hinzugeben und bei hoher Hitze krümelig anbraten. Knoblauch untermischen und das Fleisch in der Pfanne beiseite schieben. Kohl und Zwiebel nun in den freien Bereich der Pfanne geben und unter Rühren so lange braten, bis der Kohl etwas weicher wird.

Fleisch und Gemüse nun vermischen, die Sahne hinzugeben und bei mittlerer Hitze etwa 5-10 Minuten weiterköcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, fertig !