Bettis gefüllte Tomaten – im türkischen Stil

Basierend auf meiner Grundfüllung für gefülltes Gemüse habe ich heute einmal Tomaten etwas anders gefüllt:

Zutaten:
6-8 größere Rispentomaten
250g Rinderhack
etwa 15-20 schwarze Oliven, klein gehackt
200g türkischer Hirtenkäse
1 große Zwiebel
2 größere Knoblauchzehen
1-2 TL Paprikapulver edelsüß
Salz und Pfeffer
Zucker

Zwiebeln mit etwas Fett oder Butterschmalz glasig andünsten. Fleisch hinzugeben und krümelig anbraten. Mit den Gewürzen abschmecken und abkühlen lassen.

Nun die Oliven und 3/4 des Hirtenkäses in kleine Stücke schneiden (den Rest brauchen wir für den Deckel), in eine Schüssel geben und mit der Hackmasse vermengen. Die Tomaten oben offen schneiden und mit einem Teelöffel ausleeren. Masse einfüllen und mit einem Deckel aus Hirtenkäse verschließen. Für etwa 20-25 Minuten in den vorgeheizten Backofen (Umluft 180°, Ober-/Unterhitze 200°C)