Bettis gratiniertes Brokkoli-Geschnetzeltes

Zutaten:
600 g Hähnchenbrust
1 mittelgroßen Kopf Brokkoli
300 g Frischkäse mit Kräutern
200 g Creme Fraiche
250 ml Sahne (oder Cremefin)
3-4 Knoblauchzehen
Salz, Pfeffer
200 g Emmentaler gerieben
2 TL Gemüsebrühe (Instant)
etwas Öl zum Braten

Zubereitung:
Backofen vorheizen auf 180°C Ober- und Unterhitze. Brokkoli-Röschen vom Strunk trennen und mit Stiel in kleine Stücke schneiden. In etwas Gemüsebrühe mit wenig Wasser bei geschlossenem Deckel etwa 5-6 Minuten dünsten, abgießen und abschrecken. Beiseite stellen.
Hühnerbrust in dünne Scheiben und anschließend in dünne Streifen schneiden. Knoblauch pressen. Fleisch und Knoblauch nun in etwas Öl bei mittlerer Temperatur durchbraten. Mit der Sahne ablöschen und ein wenig einkochen lassen. Frischkäse und Creme Fraiche hinzugeben, gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Brokkoli hinzufügen, gut vermengen und in eine Auflaufform geben.


Den Käse gleichmäßig über der Masse verteilen und das ganze für ca. 25-30 Minuten in den Ofen geben.

Guten Appetit !