Bettis Gyros-Geschnetzeltes in Metaxa-Rahmsauce

Heute mal was aus der Reihe weil es schnell gehen sollte, ist aber jederzeit für eine Wiederholung lohnend !

Zutaten (für 3 größere Portionen):
1,5 kg Schweinegeschnetzeltes Gyros-Art (vom Metzger)
300 g Frischkäse pur
6 Centiliter (3 Pinnchen) Metaxa
1 Zwiebel
200 g geriebener Käse (Gouda)

Zubereitung:
Backofen vorheizen auf 180°C, am Besten mit Grillstufe.
Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden.
Das Geschnetzelte in einer ausreichend großen Pfanne mit der Zwiebel anbraten, bis das meiste an ausgetretener Flüssigkeit verdampft ist. Metaxa und den Frischkäse hinzugeben und unter Rühren aufkochen lassen und etwas einkochen lassen.

Alles in eine große und Flache Auflaufform geben, mit dem Käse bestreuen und für etwa 10-15 Minuten bis zur gewünschter Käsekonsistenz in den Backofen geben. Fertig !