Bettis Low-Carb Thunfischpizza

Nachdem ich endlich einen Low-Carb-Pizzaboden habe, der ganz nach meinem Geschmack ist, musste auch gleich der passende Belag her 🙂

Zutaten für die Sauce:
2-3 Schalotten
2-3 Knoblauchzehen
400 g gehackte Tomaten in Sauce (Dose)
250 g passierte Tomaten
etwas Olivenöl
Salz, Pfeffer, Oregano, Basilikum

Belag:
2 Dosen Thunfisch in eigenem Saft und Aufguss
1 große Gemüsezwiebel
200 g geriebener Mozzarella

Schalotten und Knoblauch schälen und fein hacken. Olivenöl in einem Topf erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch bei mittlerer Temperatur anschwitzen. Die gehackten und die passierten Tomaten hinzugeben und einköcheln lassen. Währenddessen den Thunfisch mit einer Gabel in feine Stücke zupfen und die Gemüsezwiebel in hauchdünne Scheiben schneiden.
Sauce mit Salz, Pfeffer und den anderen Gewürzen abschmecken.

Nun die Sauce auf den Pizzaboden geben und gleichmäßig verteilen. Thunfisch, Zwiebel und Mozzarella darüber geben und für ca. 15-20 Minuten in den auf 180°C vorgeheizten Backofen geben.
Entnehmen, in Stücke schneiden und genießen !