Bettis Puten-Papika-Geschnetzeltes mit falschen Bandnudeln (Kohlrabi)

Ein schnelles, einfaches und leichtes Gericht !

Zutaten (für eine Portion):
1/2 Kohlrabi
300 g Putenbrust
1 rote Paprika
1 kleine Zwiebel
2-3 Knoblauchzehen
250 ml Rama Cremefin
75 g Bergkäse
25-50 g Schinkenwürfel
1 TL Gemüsebrühe (oder besser mein Brühpulver)
Pfeffer, Salz

Zubereitung:
Putenbrust in schmale Streifen schneiden, ebenso die Paprika. Zwiebeln und Knoblauch fein hacken.
Aus dem Kohlrabi quer 2 Scheiben schneiden, etwa 1 cm dick. Kohlrabischeiben schälen.
Nur mit dem Sparschäler unter Drehen der Kohlrabischeiben dünne Streifen in gewünschter Länge abschälen, so dass es wie Bandnudeln aussieht 🙂

Wasser zum kochen bringen und die Gemüsebrühe und noch etwas Salz hinzugeben.

Ein wenig Fett in einer großen Pfanne erhitzen und das Fleisch rundherum anbraten. Schinkenwürfel, Zwiebeln und Knoblauch hinzu und bei reduzierter Hitze mitbraten.
Mit dem Rama Cremefin ablöschen und köcheln lassen (gelegentlich rühren, damit nichts ansetzt).
Nun die Kohlrabi-Streifen in das kochende Wasser geben und je nach Dicke etwa 6-8 Minuten kochen. Das Geschnetzelte noch mit Salz und Pfeffer abschmecken, Kohlrabi abgießen und gut abtropfen lassen und alles heiß servieren !