Bettis Thunfisch-Brotaufstrich

Heute einmal eine neue Variation eines Thunfisch-Brotaufstriches ausprobiert und ich muss sagen, es ist bislang die schmackhafteste Variante geworden.
Die Mengenangaben sind für beide Hälften eines 250g Steinofenbaguettes angepasst.

Zutaten:
1 Dose Thunfisch in Öl (oder Wasser), 185g Abtropfgewicht
1/2 gelbe Paprika
1 kleine Zwiebel
2 EL Tomatenmark
2 EL Creme Fraiche
Salz, Pfeffer

Zubereitung:
Zwiebel sehr fein hacken. Paprika erst in feine Streifen, dann in feine Würfel schneiden (0,3-0,5 cm). Das Öl/Wasser vom Thunfisch ablaufen lassen und die Filetstücke mit der Gabel auseinander zupfen. Alle Zutaten nun in eine Schüssel geben und gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, fertig.

Habe diese Masse heute benutzt, um ein halbiertes Steinofenbaguette damit zu belegen. Habe dann noch Käse drüber gegeben und das Ganze für 15 Minuten in den auf 200°C vorgeheizten Backofen gegeben.