Bettis Zwiebel-Paprika-Auflauf

Zutaten:
500 g Hühnerbrust
300 g Frischkäse
250 ml Rama Cremefin
5 Paprika
2 große Gemüsezwiebeln
4 Knoblauchzehen
Salz, Pfeffer

Zubereitung:
Hühnerbrust in kleine Mini-Schnitzel schneiden, Salzen und Pfeffern und in einer Pfanne mit etwas heißem Fett kurz anbraten. Fett abtropfen lassen und die Schnitzel auf dem Boden einer leicht eingefetteten Auflauf-Form verteilen.
Knoblauch fein hacken, Zwiebeln in Ringe und die Paprika in kleine Würfel schneiden. Zwiebeln und Knoblauch nun in dem Hühnchenfett bei mittlerer Temperatur anbraten bis sie weich sind (ruhig 15 Minuten). Paprika hinzu und kurz mitschmoren lassen.
Nun Rama Cremefin und den Frischkäse unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und über die Schnitzelchen geben. Nun noch für 30 Minuten in den vorgeheizten Backofen (180°C).
Dazu passt Reis oder einfach nur ein Baguette.