Nachgekocht: Bettis Hackfleisch-Rosenkohl-Auflauf

Mein Schatz liebt Rosenkohl und hat ein Rezept gefunden und mich um Nachkochen gebeten. Habe das Originalrezept genommen und an meinen eigenen Stil sowie Gerätschaften angepasst. Herausgekommen ist folgendes:

Zutaten für etwa 6 Portionen:
1 kg Rosenkohl TK
800 g Rinderhackfleisch
1 Dose (400 g) gehackte Tomaten
2 mittelgroße Zwiebeln
200 g Schmand/Sauerrahm, Crème fraîche oder Saure Sahne (1 Becher)
200 g Pizzakäse, gerieben (Edamer und Tilsiter)
1 gestrichener TL Paprikapulver edelsüß
Salz, Pfeffer, Muskat
etwas Öl

Zubereitung:
Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze oder 180°C Umluft vorheizen.
Die Zwiebeln fein würfeln und das Fleisch mit etwas Öl krümelig anbraten. Zwiebeln hinzugeben und im Fleisch unter häufigen Wenden glasig anschmoren lassen. Mit den Tomaten ablöschen und 15-30 Minuten einkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken.
In der Zwischenzeit gesalzenes Wasser zum Kochen bringen und den gefrorenen Rosenkohl hinzugeben und sobald das Wasser wieder kocht etwa 5 Minuten köcheln lassen. Rosenkohl abgießen und abtropfen lassen.
Nun erst den Fleisch-Tomaten-Mix in eine ausreichend große Auflaufform geben und gleichmäßig verstreichen.

Den Schmand nun mit einem Löffel gleichmäßig auf dieser Masse verteilen. Über den Schmand nun das am besten frisch geriebene Muskat streuen und den abgetropften Rosenkohl gleichmäßig verteilen.

Ordentlich mit Käse bestreuen und noch für etwa 20 Minuten in den Ofen geben.

Hier noch der Link zum Originalrezept.