Putenschnitzel an heißem Zigeuner-Eisbergsalat

heißberg

Hallo meine Lieben,

seit langem mal wieder was probiert…

Putenschnitzel (4 Stück) mit Pfeffer, Paprika, Rosmarin und Salz gewürzt und in der Pfanne scharf angebraten

Die Sauce:
2 Zwiebeln in Ringe geschnitten
2 Knoblauchzehen, gepresst
Salz, Pfeffer, Paprika scharf und edelsüß
500 ml passierte Tomaten
Balsamico
Zucker
Olivenöl

nach Bedarf etwas Mehl zum andicken

1/2 Eisbergsalat, klein geschnitten

Zubereitung:
Eisbergsalat fein schneiden und auf der Hälfte des Tellers anrichten. Derweil die Zwiebeln und den Knoblauch in etwas Olivenöl im Topf andünsten und die Parpika hinzu geben und ziehen lassen.
Putenschnitzel von beiden Seiten scharf anbraten. Die passierten Tomaten zu der Paprika hinzugeben und kurz aufkochen lassen.

Putenschnitzel auf dem Teller platzieren und die heiße Soße über den Salat geben und noch heiß servieren.

Lasst es euch schmecken !

P.S. Eisbergsalat entwickelt, wenn er heiß wird einen Geschmack ähnlich Spinat, also heiß servieren 🙂

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