Bettis Dinkelmischbrot Vol. 2
Nachdem uns das Dinkelmischbrot vom Geschmack her sehr überzeugt hat, habe ich es heute versucht zu optimieren, also die Prozesse
Zum RezeptNachdem uns das Dinkelmischbrot vom Geschmack her sehr überzeugt hat, habe ich es heute versucht zu optimieren, also die Prozesse
Zum RezeptNach zahlreichen Fehlschlägen scheine ich nun endlich aktiven Roggensauerteig und aktive Lievito Madre hinbekommen zu haben. Die LM habe ich
Zum RezeptHeute wieder Lust zum Backen gehabt, sollte als Grundlage für Rührei geeignet sein 🙂 Zutaten: 300 g Dinkelmehl Type
Zum Rezept300 g Dinkel-Vollkornmehl 200 g dunkles Weizenmehl Type 1050 oder Weizen-Vollkornmehl 300 ml lauwarmes Wasser 75 g Sauerteig (fertig) 7
Zum RezeptEin Dinkelbrot mit Sonnenblumenkernen. Zutaten: 190 g Dinkelmehl (630er) 60 g Weizenmehl 50 g Sonnenblumenkerne 150 ml Wasser (lauwarm) 1
Zum Rezept