Lievito Madre – Betti Blu's Blog

Backwaren Brote und Brötchen

Bettis Weizenbrot mit Lievito Madre

4. November 20184. November 2018 Betti 802 ViewsLievito Madre, Weizensauerteig, wenig Hefe

Meine Versuche mit aktivem Lievito Madre gehen weiter und bringen immer bessere Ergebnisse her 🙂 Vorteig:100 g Weizenmehl Type 550

Brote und Brötchen Ofengerichte

Bettis Dinkelmischbrot Vol. 2

7. Oktober 20187. Oktober 2018 Betti 1845 ViewsDinkel, Lievito Madre, Sauerteig

Nachdem uns das Dinkelmischbrot vom Geschmack her sehr überzeugt hat, habe ich es heute versucht zu optimieren, also die Prozesse

Backwaren Brote und Brötchen

Bettis Dinkelmischbrot (fast) ohne Hefe

3. Oktober 20183. Oktober 2018 Betti 1096 ViewsDinkel, Lievito Madre, Roggensauerteig, wenig Hefe

Nach zahlreichen Fehlschlägen scheine ich nun endlich aktiven Roggensauerteig und aktive Lievito Madre hinbekommen zu haben. Die LM habe ich