Bettis kräftige Rinderbrühe
Meine Grundlage für viele Gerichte. Zutaten:1-1,5 kg Suppenfleisch vom Rind mit Knochen1 Paket Suppengrün3-4 l (kochendes) Wasser10 Pimentkörner1 TL schwarze
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klassische Gerichte
Bettis Rahmwirsing
Ich hatte noch einen kleinen Wirsing-Kopf und wollte mal was deftiges damit machen – und es ist mir gelungen 🙂
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Bettis Miesmuscheln im Weißweinsud
Eigentlich wollte ich was aus dem Garten machen, doch dann lachten sie mich an: frische Miesmuscheln. Habe sie natürlich gekauft
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Bettis Schmorbraten vom Rind
Am Tag der deutschen Einheit musste mal ein deutscher Klassiker her – schön mit dunkler Sauce und Apfelrotkohl… Zutaten:1-1,5 kg
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Bettis Zwiebelkuchen
Heute eine Menge geerntete Zwiebeln verwertet – was lag da näher als ein Zwiebelkuchen – so wie ich ihn mag,
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Bettis Spitzkohl-Lauch-Pfanne
Im Garten schrie der Porree nach Ernte, aber ich wollte nicht schon wieder die Standard-Gerichte machen. Also kurz in den
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Bettis gedeckter Apfelkuchen vom Blech
Von lieben Nachbarn „ein paar“ Äpfel bekommen, also einige Kilo 😉Heute habe ich mich dann mal an einem gedeckten Apfelkuchen
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Bettis süßer Mürbeteig (klassisch)
Der Klassiker. Der 1-2-3 Teig, also 1 Teil Zucker, 2 Teile Butter und 3 Teile Mehl (und 1 Ei). Zutaten
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Bettis „Königsberger Klopse“
Hab mich heute mal an einem Gericht aus meiner Jugend probiert. Königsberger Klopse. Muss sagen – sind gut geworden und
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Bettis Schweinebraten an Champignon-Gemüse
Zutaten:1 großes Stück Bratenfleisch(in diesem Fall 1,4 Kilo Schulter aus der Nuss)1 Liter Fleischbrühe2 mittelgroße Zwiebeln1 Stange Lauch4 Knoblauchzehen1-2 Möhren500
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Bettis Rinderleber
Vom Hof meines Vertrauens 6,5 kg frische Rinderleber bekommen. Habe nun fast alles eingefroren – bis auf die heutige Portion
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Bettis pommersche Buttermilch-Kartoffeln mit Matjes
Eines meiner Lieblingsgerichte wenn meine Mutter gekocht hat. Aber sie sie kannte es aus ihrer Kindheit in Pommern und hat
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Bettis einfacher Flammkuchen
Optimal wenn mal kaum was im Haus ist oder es schnell gehen soll: Flammkuchen ! Zutaten für den Teig: 250
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Bettis Rinder-Rouladen
Habe mich mal wieder klassisch versucht – Rinder-Rouladen mit einer Sauce aus Röstgemüsen Zutaten: für die Rouladen: 4-6 Rinder-Rouladen (bitte
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Bettis Gulaschsuppe vom Rind
Zutaten: 1 – 1,5 kg Rindergulasch 1 große Gemüsezwiebel 5 Knoblauchzehen 3 rote Paprika 2,5 Liter passierte Tomaten (5 x
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Bettis schnelle Käse-Lauch-Suppe
1 kg Hackfleisch halb und halb 1- 1,5 kg Porree (in Ringe geschnitten) etwa 1,5 Liter kochendes Wasser 400 g
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Bettis „Egg Benedict“
Leibspeise der Queen von Brexit-England… Ihr braucht: Toasties (1 pro 2 Eier) (Rezept folgt…) Bacon frische (!!!) Eier Sauce
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Bettis einfache Hühnersuppe
Braucht ein wenig Zeit ist aber minimalistisch und suuuper lecker ! Ihr braucht: 1 Brathähnchen, etwa 1400 g 1 Paket
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Bettis Graupensuppe
750 g Beinscheiben 4 Liter Wasser (kochend) 100 g Katenrauchschinken in Würfel geschnitten etwas Öl 125 g mittelgroße Perlgraupen 1,5
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Bettis Linsensuppe
Für etwa 10-15 Portionen ! Zutaten: 500g Tellerlinsen 3 Liter Wasser 2 x Suppengrün (abgepackt Supermarkt, also Sellerie, Porree, Möhren)
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