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Betti Blu's Blog

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BackwarenBrote und BrötchenLow Carb

Bettis Low Carb Kastenbrot

9. Februar 2023 Betti 565 Views

Mal wieder Lust auf ein schnelles und leichtes Brot gehabt, was auch keine KH-Bombe ist. Also in mehreren Versuchen eine

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BackwarenBettis schnelle KücheFisch und MeeresfrüchteOfengerichte

Bettis Lachs-Spinatrollen

14. November 2021 Betti 1231 Views

Ein schnelles und einfaches, aber trotzdem sehr leckeres Gericht. Zutaten:1 Paket Blätterteig (2 Lagen)4 Lagen Räucherlachs450 g Blattspinat (TK)4 Eier1

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BackwarenKuchenLow Carb

Bettis (Low Carb) Sandkuchen

15. November 2020 Betti 759 Views

Heute stand mal ein einfacher Kuchen auf dem Programm und die Experimentalküche hat folgendes hervorgebracht: Zutaten (für eine kleine Kastenform):100

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BackwarenBettis schnelle KücheLow CarbOfengerichtePfannengerichte

Bettis Wirsing-Pfannentorte

27. September 2020 Betti 827 Views

Gestern gab es Kohlrouladen und ich hatte noch den inneren Teil des ungefähr halben Wirsings übrig und mir überlegt, was

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BackwarenFinger FoodFisch und MeeresfrüchteOfengerichteSnacks

Bettis Yufka-Thunfisch-Rollen

23. August 2020 Betti 945 Views

Ich hatte noch eine Platte Yufka-Teig übrig und heute morgen auch schon gleich eine Idee wie ich sie füllen kann…

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BackwarenBettis schnelle KücheFinger FoodVegetarisch

Bettis Yufka-Röllchen

22. August 2020 Betti 970 Views

Habe im Supermarkt meiner Wahl heute Yufka-Teig gekauft weil ich für unsere Gäste heute zur Begrüßung ein wenig Fingerfood anbieten

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Bettis Low Carb Tiramisu
BackwarenDessertsLow Carb

Bettis Low Carb Tiramisu

14. Juni 2020 Betti 1270 Views

Das klassische Tiramisu wird hierzulande mit Löffelbisquits zubereitet, die bei einer Low-Carb-Ernährung aber Aufgrund des Weizenmehls durchfallen. Also wird die

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American KitchenBackwarenKuchenLow Carb

Bettis fluffiger Heidelbeer-Brownie-Kuchen

12. Juni 2020 Betti 989 Views

Mein Schatz hat morgen Geburtstag und da ich bis auf einmal (erfolgreich 😉 ) nicht so die Bäckerin bin, wollte

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Aufläufe/GratinBackwarenklassische GerichteOfengerichteVegetarisch

Bettis Spanakopita

8. März 2020 Betti 889 Views

Spanakopita ist ein Klassiker in der griechischen Küche – Teig und Spinat – und lässt sich einfach mit nur wenigen

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Backwarenklassische GerichteLow CarbOfengerichte

Bettis Low-Carb-Lahmacun

17. Februar 2020 Betti 846 Views

Mein Schatz wünschte sich zum Valentinstag ein Lahmacun. Low Carb sollte es sein, also ab ins Internet und bei der

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BackwarenLow CarbOfengerichte

Bettis Low-Carb Thunfischpizza

5. Januar 2020 Betti 996 Views

Nachdem ich endlich einen Low-Carb-Pizzaboden habe, der ganz nach meinem Geschmack ist, musste auch gleich der passende Belag her 🙂

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BackwarenLow CarbOfengerichte

Bettis Low-Carb Pizzaboden

5. Januar 2020 Betti 1056 Views

Heute war mir mal wieder nach Pizza, aber bei allen so üblichen Low-Carb-Böden fehlt mir einfach der Geschmack der Hefe.

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BackwarenBrote und BrötchenLow CarbOfengerichte

Bettis Low-Carb Frühstücksbrötchen

5. Januar 2020 Betti 1596 Views Hefe,  low carb brötchen

Ja, eine Umstellung der Ernährung auf Low Carb ist machbar, aber manches fehlt einem. Mir zum Beispiel der Geschmack der

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BackwarenBettis schnelle KücheKuchenLow Carb

Bettis Schoko-Muffins (Low Carb)

15. November 2019 Betti 760 Views

In einer meiner Kochgruppen (Low Carb Rezepte (schnelle Küche)) ein Rezept gefunden, mit dem ich gehofft habe, den Bedarf an

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Low Carb Fladenbrot
BackwarenBrote und BrötchenLow Carb

Bettis Eiweiß-Fladenbrote

7. Juli 2019 Betti 2016 Views

Und wieder eine neue Herausforderung: Schatz wünschte sich Geschnetzeltes (Gyros-Art) im Fladenbrot, also schnell mal improvisiert und eine leckere Low

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American KitchenBackwarenBrote und BrötchenLow Carb

Bettis Burger Buns (Low-Carb-Brötchen)

23. Juni 2019 Betti 1675 Views low carb brötchen,  low carb buns

Tja, die Grillsaison startet gerade wieder und worauf können wir am wenigsten verzichten ? Richtig: selbstgemachte Burger. Aber wenn man

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BackwarenFisch und MeeresfrüchteLow CarbOfengerichte

Bettis Low-Carb Fisch-Pizza

13. April 2019 Betti 1048 Views lecker,  low carb,  Räucherlachs,  Schmand,  Thunfisch

Vor längerer Zeit hatte ich mich mal mit dem Thema „Low-Carb“ beschäftigt und Seiten und Blogs ohne Ende durchstöbert. Heute

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BackwarenBettis schnelle KücheEssen für 2

Bettis Bärlauchkuchen

5. April 2019 Betti 1002 Views Bärlauch,  Flammkuchen,  Schmand

Eine Mischung aus Pizza und Flammkuchen mit frischem Bärlauch, mageren Schinkenwürfeln und roter Zwiebel auf einem Boden aus Dinkelmehl –

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BackwarenFritteusengerichte

Bettis frittierte Teigrollen

6. Februar 2019 Betti 1620 Views Feta,  Hack,  Spinat,  Teigrollen

Heute habe ich mir mal Inspiration bei einem anderen Blog geholt und habe aus einer Unmenge an Rezepten mir mal

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BackwarenBettis schnelle KücheOfengerichte

Bettis Brokkoli-Schiffchen

2. Februar 2019 Betti 937 Views Blätterteig,  Brokkoli,  Gemüse

Winter ist bei mir immer die Zeit des Heißhungers… „Muss ich jetzt haben“ heißt es dann bei mir. Und so

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BackwarenBrote und Brötchen

Bettis Weizen-Dinkel-Brötchen

13. Januar 2019 Betti 1553 Views lange Gehzeit,  wenig Hefe

Habe mal wieder ein wenig mit Hefeteig experimentiert und dabei auf weniger Hefe und mehr Zeit gesetzt. Herausgekommen sind meine

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BackwarenBrote und Brötchen

Bettis Weizenbrot mit Lievito Madre

4. November 2018 Betti 1049 Views Lievito Madre,  Weizensauerteig,  wenig Hefe

Meine Versuche mit aktivem Lievito Madre gehen weiter und bringen immer bessere Ergebnisse her 🙂 Vorteig:100 g Weizenmehl Type 550

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BackwarenBrote und Brötchen

Bettis Dinkelmischbrot (fast) ohne Hefe

3. Oktober 2018 Betti 1358 Views Dinkel,  Lievito Madre,  Roggensauerteig,  wenig Hefe

Nach zahlreichen Fehlschlägen scheine ich nun endlich aktiven Roggensauerteig und aktive Lievito Madre hinbekommen zu haben. Die LM habe ich

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BackwarenOfengerichte

Bettis neutraler Mürbeteig (klassisch)

29. September 2018 Betti 761 Views

Für manche deftige Gerichte (Zwiebelkuchen, etc.) bevorzuge ich einen Mürbeteigboden vor einem Hefeteigboden. Macht ein wenig mehr Aufwand, ist aber

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BackwarenKuchen

Bettis Pfefferkuchen

11. August 2018 Betti 1263 Views

Nach dem Tod meiner Mutter versuche ich alle möglichen Gerichte nachzukochen und zu dokumentieren, die ich bei ihr immer geliebt

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