Betti

Bettis Rosenkohl-Kartoffel-Auflauf

11. November 2018 Betti 1139 Views Pute, Rosenkohlauflauf, Schinken

Wollte mal wieder etwas neues ausprobieren und es ist mir auch gelungen 🙂 Zutaten:750 g frischen Rosenkohl400 g Putenbrust8-10 kleine,

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Backwaren Brote und Brötchen

Bettis Weizenbrot mit Lievito Madre

4. November 2018 Betti 1277 Views Lievito Madre, Weizensauerteig, wenig Hefe

Meine Versuche mit aktivem Lievito Madre gehen weiter und bringen immer bessere Ergebnisse her 🙂 Vorteig:100 g Weizenmehl Type 550

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American Kitchen Aufläufe/Gratin Bettis schnelle Küche Ofengerichte

Bettis Tamale Pie

2. November 2018 Betti 1176 Views Maisbrot, Maismehl, Mexiko, Sour Cream, Südamerika, Texas

Von meiner Physiotherapeutin „Höllena“… ups… Tippfehler… „Helena“ 😉 von einem neuen Gericht erfahren aus der Ecke Texas/Mexiko. Hab mich mal

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Bettis schnelle Küche Pfannengerichte

Bettis Hack-Zigeuner-Pfanne

28. Oktober 2018 Betti 1136 Views Hack, Paprika

Herbsternte aus dem Gewächshaus 🙂 Mal eben ein schnelles Gericht draus gezaubert 😉 Zutaten:500g Hack halb und halb300g frische Paprika

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Nudelgerichte Saucen

Bettis Schinken-Käse-Sauce

7. Oktober 2018 Betti 1320 Views Schinken, Schmand

1 kleine Zwiebel, gewürfelt 2-3 Knoblauchzehen 250 ml Rama Cremefin zum Kochen oder Sahne 75 – 100 g Katenschinkenwürfel (mager,

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Brote und Brötchen Ofengerichte

Bettis Dinkelmischbrot Vol. 2

7. Oktober 2018 Betti 2288 Views Dinkel, Lievito Madre, Sauerteig

Nachdem uns das Dinkelmischbrot vom Geschmack her sehr überzeugt hat, habe ich es heute versucht zu optimieren, also die Prozesse

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Fisch und Meeresfrüchte klassische Gerichte Low Carb Suppen

Bettis Miesmuscheln im Weißweinsud

6. Oktober 2018 Betti 1323 Views Knoblauch, Meersfrüchte, Miesmuscheln, Weißwein

Eigentlich wollte ich was aus dem Garten machen, doch dann lachten sie mich an: frische Miesmuscheln. Habe sie natürlich gekauft

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klassische Gerichte Ofengerichte

Bettis Schmorbraten vom Rind

3. Oktober 2018 Betti 1779 Views Jungbulle, Rinderbraten, Schmorbraten, Suppengemüse, Wurzelgemüse

Am Tag der deutschen Einheit musste mal ein deutscher Klassiker her – schön mit dunkler Sauce und Apfelrotkohl… Zutaten:1-1,5 kg

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Backwaren Brote und Brötchen

Bettis Dinkelmischbrot (fast) ohne Hefe

3. Oktober 2018 Betti 1675 Views Dinkel, Lievito Madre, Roggensauerteig, wenig Hefe

Nach zahlreichen Fehlschlägen scheine ich nun endlich aktiven Roggensauerteig und aktive Lievito Madre hinbekommen zu haben. Die LM habe ich

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Aufläufe/Gratin klassische Gerichte Ofengerichte

Bettis Zwiebelkuchen

1. Oktober 2018 Betti 1563 Views Bergkäse, Ei, Rohschinken, Sahne

Heute eine Menge geerntete Zwiebeln verwertet – was lag da näher als ein Zwiebelkuchen – so wie ich ihn mag,

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Backwaren Ofengerichte

Bettis neutraler Mürbeteig (klassisch)

29. September 2018 Betti 976 Views

Für manche deftige Gerichte (Zwiebelkuchen, etc.) bevorzuge ich einen Mürbeteigboden vor einem Hefeteigboden. Macht ein wenig mehr Aufwand, ist aber

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Bettis schnelle Küche klassische Gerichte Pfannengerichte

Bettis Spitzkohl-Lauch-Pfanne

28. September 2018 Betti 1666 Views Hackfleisch, Lauch, Möhren, Porree, Spitzkohl

Im Garten schrie der Porree nach Ernte, aber ich wollte nicht schon wieder die Standard-Gerichte machen. Also kurz in den

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klassische Gerichte Kuchen Ofengerichte

Bettis gedeckter Apfelkuchen vom Blech

23. September 2018 Betti 2807 Views Apfelkuchen, Mürbeteig, Rosinen, Rum

Von lieben Nachbarn „ein paar“ Äpfel bekommen, also einige Kilo 😉Heute habe ich mich dann mal an einem gedeckten Apfelkuchen

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klassische Gerichte Kuchen

Bettis süßer Mürbeteig (klassisch)

23. September 2018 Betti 1678 Views Mürbeteig, süßer Mürbeteig

Der Klassiker. Der 1-2-3 Teig, also 1 Teil Zucker, 2 Teile Butter und 3 Teile Mehl (und 1 Ei). Zutaten

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klassische Gerichte

Bettis „Königsberger Klopse“

13. September 2018 Betti 1561 Views Hackfleisch, Kapern, klassisch

Hab mich heute mal an einem Gericht aus meiner Jugend probiert. Königsberger Klopse. Muss sagen – sind gut geworden und

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Bettis schnelle Küche Ofengerichte

Bettis gefüllte Champignons

10. September 2018 Betti 1287 Views Bacon, Füllung, Schmand

Heute im Laden Riesenchampignons entdeckt und Lust auf etwas besonderes gehabt. Gefüllte Champignons mit einer Bacon-Schmand-Füllung. Zutaten für 7-8 Champignons:200

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Bettis schnelle Küche Nudelgerichte Pfannengerichte

Bettis One-Pot-Pasta mit Erbsen und Kochschinken

2. September 2018 Betti 1560 Views Erbsen, Frischkäse, Knoblauch, Kochschinken, One pot pasta, Schmelzkäse

Habe die ganze Zeit schon Lust auf Erbsen gehabt, wollte aber mal was neues probieren und heute kam mir dann

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Dips Dressing

Bettis schneller Knoblauch-Dip

28. August 2018 Betti 1888 Views

Brauchte für mein Langos-Experiment einen schnellen und leckeren Dip, hier ist das Rezept: Zutaten:150 g Naturjoghurt200 g Schmand2 Knoblauchzehen1 EL

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Brote und Brötchen Fritteusengerichte

Bettis Langos

28. August 2018 Betti 1949 Views Langos, ungarisch

Durch ein amerikanisches Koch-Video auf den Begriff Langos, also die ungarischen Fladenbrötchen gestoßen und mir so gedacht – könnte schmecken.

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klassische Gerichte Ofengerichte

Bettis Schweinebraten an Champignon-Gemüse

26. August 2018 Betti 1380 Views

Zutaten:1 großes Stück Bratenfleisch(in diesem Fall 1,4 Kilo Schulter aus der Nuss)1 Liter Fleischbrühe2 mittelgroße Zwiebeln1 Stange Lauch4 Knoblauchzehen1-2 Möhren500

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