Bettis Rosenkohl-Kartoffel-Auflauf
Wollte mal wieder etwas neues ausprobieren und es ist mir auch gelungen 🙂 Zutaten:750 g frischen Rosenkohl400 g Putenbrust8-10 kleine,
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Bettis Weizenbrot mit Lievito Madre
Meine Versuche mit aktivem Lievito Madre gehen weiter und bringen immer bessere Ergebnisse her 🙂 Vorteig:100 g Weizenmehl Type 550
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Bettis Tamale Pie
Von meiner Physiotherapeutin „Höllena“… ups… Tippfehler… „Helena“ 😉 von einem neuen Gericht erfahren aus der Ecke Texas/Mexiko. Hab mich mal
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Bettis Hack-Zigeuner-Pfanne
Herbsternte aus dem Gewächshaus 🙂 Mal eben ein schnelles Gericht draus gezaubert 😉 Zutaten:500g Hack halb und halb300g frische Paprika
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Bettis Schinken-Käse-Sauce
1 kleine Zwiebel, gewürfelt 2-3 Knoblauchzehen 250 ml Rama Cremefin zum Kochen oder Sahne 75 – 100 g Katenschinkenwürfel (mager,
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Bettis Dinkelmischbrot Vol. 2
Nachdem uns das Dinkelmischbrot vom Geschmack her sehr überzeugt hat, habe ich es heute versucht zu optimieren, also die Prozesse
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Bettis Miesmuscheln im Weißweinsud
Eigentlich wollte ich was aus dem Garten machen, doch dann lachten sie mich an: frische Miesmuscheln. Habe sie natürlich gekauft
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Bettis Schmorbraten vom Rind
Am Tag der deutschen Einheit musste mal ein deutscher Klassiker her – schön mit dunkler Sauce und Apfelrotkohl… Zutaten:1-1,5 kg
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Bettis Dinkelmischbrot (fast) ohne Hefe
Nach zahlreichen Fehlschlägen scheine ich nun endlich aktiven Roggensauerteig und aktive Lievito Madre hinbekommen zu haben. Die LM habe ich
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Bettis Zwiebelkuchen
Heute eine Menge geerntete Zwiebeln verwertet – was lag da näher als ein Zwiebelkuchen – so wie ich ihn mag,
Zum RezeptBettis neutraler Mürbeteig (klassisch)
Für manche deftige Gerichte (Zwiebelkuchen, etc.) bevorzuge ich einen Mürbeteigboden vor einem Hefeteigboden. Macht ein wenig mehr Aufwand, ist aber
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Bettis Spitzkohl-Lauch-Pfanne
Im Garten schrie der Porree nach Ernte, aber ich wollte nicht schon wieder die Standard-Gerichte machen. Also kurz in den
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Bettis gedeckter Apfelkuchen vom Blech
Von lieben Nachbarn „ein paar“ Äpfel bekommen, also einige Kilo 😉Heute habe ich mich dann mal an einem gedeckten Apfelkuchen
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Bettis süßer Mürbeteig (klassisch)
Der Klassiker. Der 1-2-3 Teig, also 1 Teil Zucker, 2 Teile Butter und 3 Teile Mehl (und 1 Ei). Zutaten
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Bettis „Königsberger Klopse“
Hab mich heute mal an einem Gericht aus meiner Jugend probiert. Königsberger Klopse. Muss sagen – sind gut geworden und
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Bettis gefüllte Champignons
Heute im Laden Riesenchampignons entdeckt und Lust auf etwas besonderes gehabt. Gefüllte Champignons mit einer Bacon-Schmand-Füllung. Zutaten für 7-8 Champignons:200
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Bettis One-Pot-Pasta mit Erbsen und Kochschinken
Habe die ganze Zeit schon Lust auf Erbsen gehabt, wollte aber mal was neues probieren und heute kam mir dann
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Bettis schneller Knoblauch-Dip
Brauchte für mein Langos-Experiment einen schnellen und leckeren Dip, hier ist das Rezept: Zutaten:150 g Naturjoghurt200 g Schmand2 Knoblauchzehen1 EL
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Bettis Langos
Durch ein amerikanisches Koch-Video auf den Begriff Langos, also die ungarischen Fladenbrötchen gestoßen und mir so gedacht – könnte schmecken.
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Bettis Schweinebraten an Champignon-Gemüse
Zutaten:1 großes Stück Bratenfleisch(in diesem Fall 1,4 Kilo Schulter aus der Nuss)1 Liter Fleischbrühe2 mittelgroße Zwiebeln1 Stange Lauch4 Knoblauchzehen1-2 Möhren500
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Bettis Pfefferkuchen
Nach dem Tod meiner Mutter versuche ich alle möglichen Gerichte nachzukochen und zu dokumentieren, die ich bei ihr immer geliebt
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Bettis Gurkensalat mit Thunfisch und Oliven
Was gibt es besseres zum Grillen als einen erfrischenden Gurkensalat mit leckeren Extras dazu… Zutaten: 1 Salatgurke 1 Dose Thunfisch
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Bettis Joghurt-Dill-Dressing
Was passt besser zu frischen Gurken aus dem Garten als ein erfrischendes Joghurt-Dressing ? Zutaten: 150g stichfester Naturjoghurt 2 EL
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Bettis Tortelliniauflauf mit frischem Brokkoli
Der Brokkoli ist erntereif und da müssen neue Ideen her. Ein Auflauf mit Tortellini, Frischkäse und frischem Brokkoli. Zutaten für
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Bettis gratinierte Filetspitzen an Champignon-Rahm
Heute gab es etwas zu feiern und daher wollte trotz spätem Feierabend meinem Schatz etwas besonderes machen. War so besonders,
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